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新茶陆续上市

作者:IM电竞 时间:2021-04-23 11:41 来源:IM电竞官网

  据业内人士介绍,铁观音、岩茶、永春佛手的春茶这个月底将开始登场!买与不买,新茶都在那里。当各大茶类展开迎新行动时,作为消费者,我们该如何慧眼识茶,本期我们在关注茶市新茶动态时,还邀请了几位业内的资深人士为我们指点购茶经。

  陈志雄认为,绿茶的产量在全国各茶类中占到多数,总体来说,其价格的波动不会像小品种茶类那样大。

  “红茶不用刻意求新,传统工艺的红茶储存多年口感都依然稳定。”据梁天雄介绍,红茶在存放过程中会发生后发酵,其茶汤会变得更加甘滑,茶性更加稳定。

  要问最近茶商们在忙什么?茶客们最关注什么?莫过于新茶的上市。清明节前,绿茶的明前茶就已经吸引了众多绿茶爱好者,当然,触动茶客们神经的,除了明前茶的品质魅力,还有那一天一变令人咂舌的价位。

  武夷山骏德茶业总经理梁天雄告诉记者,武夷山桐木关低海拔地区的新茶前两个星期才开始采摘,高海拔地区的茶叶会比较晚。作为品牌企业,为了保证茶叶口感的稳定,企业的金、IM电竞银骏眉的新茶通常会到5月底6月初上市,传统工艺红茶的上市时间大概要到6月底。

  厦门茶叶协会秘书长陈志雄支招,要辨别绿茶是否是新茶,第一要看芽的嫩度,绿茶的质量跟采摘的嫩度密切相关,越嫩的通常品质越好;第二,闻香气,新茶清香、鲜爽,这是老茶所比不上的;第三,看三绿,茶汤是否比较绿,茶叶是否比较绿,干茶的外形是否翠绿。

  据了解,4月5日以后至4月20日左右采制的茶叶称雨前茶,雨前茶虽不及明前茶那么细嫩,但由于这时气温高,芽叶生长相对较快,积累的内含物也较丰富,因此雨前茶往往滋味鲜浓而耐泡。业内人士建议,喜欢绿茶的茶客不必太追“新”。

  相较于红茶,茶客们更强调绿茶的鲜度,因此,如何辨别绿茶中的新茶显得十分必要。导购员们高呼“茶汤越白越好”、“某某产地的绿茶最好”……每人手里似乎都有一套理论,但是究竟管不管用,我们还是来听专家谈谈。

  相对于绿茶而言,红茶的新茶还只处于先头部队过境的阶段。在闽南茶都记者看到,不少茶商已经开始卖红茶的新茶,但是商家也坦言,这些茶叶的品质不高,多是中低端茶叶,好茶还没这么快上来。不过高品质的祁门红茶已经开始上市,记者在姚家铺子等茶店看到,今年祁门红茶的价格比较稳定。

  “明前的绿茶是一天一个价。”在走访的过程中业内人士这样说。据一些茶叶店的茶商介绍,清明节前的黄山毛峰、西湖龙井价格与往年相比都有所上扬,例如一家茶叶店的黄山毛峰,去年卖300多元,今年就卖到了500多元。

  据厦门茶叶协会秘书长陈志雄介绍,明前茶的茶叶品质通常比较高,每年都会出现一天一价的现象,不过清明过后价格就趋于稳定,1000元以内的绿茶是市场的主流产品。据了解,明前茶、雨前茶是我国长江流域江南茶区按节气对不同阶段春茶的称呼。“明前茶”是清明节前采制的茶叶,“雨前茶”是清明后谷雨前采制的茶叶。明前茶由于芽叶细嫩,香气物质和滋味物质含量丰富,因此品质非常好。但由于清明前气温普遍较低,发芽数量有限,生长速度较慢,能达到采摘标准的很少,物以稀为贵,明前茶就更显珍贵了。这段时间采摘的茶叶,价格受市场供求以及商家炒作的影响比较大。

  观景茶业董事长柯达昆表示,今年红茶的新茶会在4月底5月初上市,岩茶的新茶这个月底也将在市场上亮相。从价格上来说,预计今年的茶叶价格波动不大。

  不过,大部分品牌企业还没开始把新茶搬上架。“再过十几天”、“这个月底”、“5月底6月初”……对于新茶何时上市,茶商们定的日期不一,估计茶客们还得等一些时日。

  同时,他提醒饮茶者,每个人的体质各异,饮茶也有讲究。燥热体质的人,应喝凉性茶,虚寒体质者,应喝温性茶。绿茶比较适合体制燥热的人饮用,胃寒者以及老人、小孩最好少喝绿茶。

  这边绿茶的大戏还在上演,那边红茶的新茶也陆续登上茶市大舞台。祁门红茶、政和工夫、坦洋工夫、正山小种……庞大的红茶家族在今年将以什么样的姿态全新亮相?

文章来源:IM电竞

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